簡単レシピ。今回はゴーヤーとシーチキンの煮付けをお届けします。
『ゴーヤーが苦手！』という方のほとんどが、あのゴーヤー独特の苦味が原因です。そこで今回はその”苦味”をおさえた煮付け料理をご紹介します。
ゴーヤーとシーチキンの煮付け 材料　4人前  
ゴーヤ １～２本
シーチキン １缶
みりん 大さじ２
料理酒 大さじ１
しょうゆ 大さじ１
砂糖 大さじ２
油 大さじ１
水 ５０ｍｌ
　 -作り方-
①ゴーヤーは縦半分切り、中のわたをスプーンできれいに取り除き、薄く半月切りにする。
　（この時ゴーヤーに塩をまぶし、しんなりするまで置いておきもみあらいしておくと食べやすくなる。）
②フライパンに油を入れ、ゴーヤーを軽く炒めたら水を入れふたをし、２分間程度煮る。
③汁気がなくなってきたらシーチキンを入れ（この時、シーチキンから出る油も一緒にいれる）軽く炒めたら、みりん、酒、砂糖、しょうゆを入れ味をととのえ、再度ふたをし煮る。
④汁気がなくなったら火をとめ、器に盛り完成！
 
ゴーヤーを薄くスライスし甘い味付けで煮込んでいるので、
ゴーヤー独特の苦味も和らぎます。シーチキンとの相性もよく、
ごはんが進みます。ゴーヤーの苦味がダメという方にオススメな１品！