はやとうりのチャンプルー
 

簡単レシピ。今回ははやとうりのチャンプルーをお届けします。
はやとうりとはブラジル原産で、九州に伝来し、全国に広まった瓜のことです。
鹿児島の”薩摩隼人”に因んで”はやとうり”と名づけられたと言われています。
今回はこのはやとうりを使ったはやとうりのチャンプルーをご紹介します。

はやとうりのチャンプルー 材料　4人前  
はやとうり １個
干ししいたけ ４枚
たまねぎ １個
豚肉 １５０ｇ
にんにく・しょうが 適量
油（またはごま油） 大さじ２
オイスターソース 大さじ１
塩・こしょう 適量
料理酒 大さじ１．５
　-作り方-
①はやとうりは皮を厚くむいて種をとり３ｍｍくらいの厚さに切り、水に浸してアクをぬく。
　※この時、はやとうりから手がしわしわになる液体がでるため、手袋をするとよい。
②干ししいたけとたまねぎは５ｍｍくらいに切り、豚肉は細かく切る。
③熱したフライパンに油を入れ、にんにくとしょうがを炒める。香りがたってきたら豚肉を入れ、
　水気をよくきったはやとうり、しいたけ、たまねぎを加え塩、こしょうで味を調える。
④材料にある程度火が通ったら料理酒を入れ少し煮るようにして、オイスターソースで味付けをし完成
 
見た目より青臭くなく、水気を多く含んでいるので
炒めるとシャキシャキとしていてれんこんに似た食感です。
調理法が分からないという声が多いはやとうりですが、
実は漬け物、煮物、お味噌汁の具など
調理法はたくさんあります！
毎日様々な料理で食べられますよ♪