簡単レシピ。今回は麩のチキアギーをお届けします。
「チキアギー」とは“沖縄風さつまあげ”のこと。今回は魚のすり身の代わりに、栄養が豊富で低カロリーの“沖縄の麩”をつかった麩のチキアギーをご紹介します。
麩のチキアギー 材料　4人前  
くるま麩 ２本
人参 １/２
さやいんげん 適量
塩水 適量
卵 ２個
   
   
   
   
　 -作り方-
①くるま麩を細く手でちぎって、薄めの塩水に浸す。
②にんじん、さやいんげんを千切りにする。
③卵をボールに割りいれ、塩少々と(１)を固くしぼったものと(２)を入れて混ぜ合わせる。
④スプーン等で食べやすいサイズに形を整え、油であげて完成！
 
揚げたての「サク、ふわっ」の食感がなんとも美味しい一品です。
沖縄の粗塩をつけて食べるのがオススメ！
酒のおつまみにも、もちろん合います。